Carta

Tostas de Cristal

 Ración
Tosta de Pan de Cristal con Tumaca (3 tostas) 4,90
Tosta de Lomos de Sardina en Aceite con Guacamole 4,50
Tosta de Jamón Ibérico 4,50

Entrantes

 Media Ración Ración
Berenjena Rellena de Queso de Cabra y Cebolla Caramelizada   10,90
Berenjenas Asadas con Crema de Queso Payoyo y Alcachofas Fritas   16,90
Cecina de León con Virutas de Foie 7,90 14,90
Corazones de Alcachofas Naturales a la Parrilla con Virutas de Jamón y Láminas de Parmesano 6,90 12,90
Croquetas de Pollo Ecológico 5,90 9,90
Croquetas de Rabo de Toro 5,90 9,90
Ensaladilla de Mar “Plantío 35” 5,50 8,90
Fingers de Pollo con Salsa Mostaza y Miel   12,75
Gambas a la Plancha (15 Unidades)   12,90
Jamón Ibérico “Puro de Bellota” de la Dehesa Extremeña 11,90 19,90
Mejillones en Salsa Thai   12,50
Mejillones Tigre (6 Unidades)   9,80
Pulpo a la Brasa sobre Patata Revolcona   19,90
Pulpo Braseado sobre Puré Cremoso y Ajada Gallega   19,90
Ración de Anchoas Cántabras   18,50
Trigueros en Tempura con salsa Romescu   10,90
Twister de Langostinos con Guacamole 6,90 11,90

Ensaladas y Verduras

 Ración
Burrata de Búfala con Tomate Raf, Rúcula y Anchoas 12,50
Ensalada César con Pollo Crujiente 12,90
Ensalada de Ahumados (Salmón, Bacalao y Anchoas) con Tomate Rosa 12,90
Ensalada de Quinoa Roja y Habitas de Soja 11,50
Ensalada de Tomate Raf con Mango, Cecina, Queso de Cabra y Canónigos 13,90
Ensalada de Ventresca, Aguacate y Pimientos Asados 12,90
Salteado de Verduras al Wok con Langostinos 12,90

Arroces (Mínimo 2 personas)

 Ración
Arroz a Banda con Rape y Chipirones 14,90
Fideua de Pollo y Verduras 12,90
Paella de Vieiras y Carabineros 18,90
Paella Valenciana 14,90

Huevos

 Ración
Huevos Especiales con Chopitos Andaluza 13,90
Huevos Camperos Cubiertos con Jamón Ibérico 10,90

Pescados

 Ración
Bacalao a la Portuguesa 14,90
Chipirones salteados sobre Patatas Bravas 13,50
Corvina al Horno con verduritas salteadas al Wok 14,50
Delicias de Merluza con salsa Tártara 14,90
Lubina a Sal (1 Kg) para compartir 2 personas (precio por persona) 18,90
Mero al Horno con Brocheta de Langostinos 14,90
Rodaballo a la Plancha (500 gr.) 16,50
Sepia a la Plancha con Ali-oli 13,90
Tartar de Salmón marinado con aguacate y vinagreta de vegetales 15,90
Tataki de Atún Rojo Sobre Ajo Blanco Malagueño 15,90

Carnes

 Ración
Cachopo Asturiano (2 personas) 24,90
Carpaccio de Solomillo de buey con lascas de queso parmesano 18,50
Chuletillas de Cochinillo Crujiente estilo Segoviano 24,50
Chuletón de Vaca Vieja a la Parrilla (900 g. limpio para 2 personas) 30,90
Entrecot de 300 grs 17,90
Medallón de Rabo de Toro Deshuesado sobre Volcán de Puré a la Antigua 14,75
Paletilla de Cordero Lechal Asado al estilo tradicional con Patatas a lo Pobre 22,90
Rollito Crujiente de Pato Laqueado y Verduritas 13,90
Solomillo con Foie, Espárragos Trigueros y Reducción de Pedro Ximénez 22,90
Steak Tartar de Solomillo preparado a su gusto 14,90

Sopas de Invierno / Verano

 Ración
Crema de Calabaza con Aroma de Trufa y Lascas de Parmesano 7,90
Crema Fría de Mango y Manzana con Lascas de Salmón Ahumado 8,50
Salmorejo Cordobés 7,90
Sopa de Cocido con Garbanzos o Fideos 7,90

Postres Caseros

 Ración
Dos Bolas de Helado 3,90
Bizcocho de Chocolate con Nueces y Helado 5,90
Crujiente de Manzana con Helado y Piñones 5,50
Espuma de Tiramisú Artesano 4,90
Filloa con Dulce de Leche y Helado 5,50
Fruta de Temporada 3,90
Tarta de Queso Casera con Mermelada de Frutos del Bosque 4,90
Tarta de Zanahoria 4,90

Gin & Tonics

 Unidad
Copa Importación 11,90
Copa Nacional 7,00

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